Spinach Cake & κουκουνάρι

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)

Πολύ μου άρεσε όταν έβλεπα την αγαπημένη μου γιαγιά Ελένη να φτιάχνει την παραδοσιακή σπανακόπιτα και να ανοίγει με απίστευτη επιτυχία και ευκολία το φύλλο. Το έμαθα και εγώ... αλλά όταν έρθει η ώρα, λίγο ο χρόνος που με πιέζει λίγο η όρεξη που πάντα δεν πλεονάζει... αποφάσισα να δώσω σε εμένα και στους αγαπημένους τα ίδια θρεπτικά συστατικά του σπανακιού απλά με έναν άλλο τρόπο. Spinach Cake!

Tα υλικά ακριβώς τα ίδια με την σπανακόπιτα, μισό κιλό αλεύρι με λίγη διογκωτική ύλη (baking powder), 1 κιλό ψιλοκομμένο σπανάκι ανακατεμένο με άνιθο, φρέσκο κρεμμυδάκι και μαϊντανό, πράσο ελαφρώς σοταρισμένο, 3 αυγά, μισή κούπα ελαιόλαδο, φέτα κατά βούληση, αλάτι,πιπέρι και τρεις κουταλιές  καβουρδισμένο κουκουνάρι.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και δημιουργούμε το cake που θα κάναμε πάντα, σε στρογγυλή φόρμα ή σε ατομικά
φορμάκια, χωρίς να ξεχνάμε το απαραίτητο (εκτός όταν η φόρμα είναι σιλικόνης) αλεύρωμα μετά από επάλειψη των τοιχωμάτων με ελαιόλαδο.

Προθερμασμένος φούρνος και ψήσιμο έως ότου η οδοντογλυφίδα ή λεπίδα να βγαίνει στεγνή.

Εγώ ταέκανα ατομικά γιατί είχα κακό σκοπό, ήθελα να δελεάσω τα αγαπημένα μου ανίψια (6,3 και 2 ετών) να καταναλώσουν σπανάκι. Τι λέτε τα κατάφερα;

Καταχώρηση Αγγελίας