Αλεύρι ντίνκελ και όχι μόνο

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Ξεκινώ με μία πρόταση: ντίνκελ αλεύρι.... Ούτε εγώ ήξερα για την ύπαρξή του, όταν τις προάλλες σε μια κάβα με καταπληκτική ποικιλία ειδών και φιλικών προϊόντων ανακάλυψα το αλεύρι από ντίγκελ. Τα θρεπτικά συστατικά του ουκ ολίγα, η γεύση του γνώριμη για όσους αγαπούν το «μαύρο» ψωμί και η τιμή ιδιαίτερα προσιτή. Το σημαντικότερο είναι ότι ο σπόρος του είναι πολύ πιο ανθεκτικός λόγω του σκληρού φλοιού του στις περιβαλλοντικές «κακές για την υγεία μας» επιρροές.
Για τα cupcake χρειαζόμαστε και αυγά, αλλά προτείνω να παραλείψουμε τους κρόκους και να χτυπήσουμε μόνο τα ασπράδια μαρέγκα (εάν δεν βαριέστε!). Στο multi 10 δαμάσκηνα αποξηραμένα. Μια καλή χούφτα χοντροκομμένα φουντούκια ή αμύγδαλα. Μέλι; Εννοείτε, το ξέρετε ότι το αγαπώ! Τρεις κουταλιές της σούπας είνα όσο πρέπει για τα δικά μου γούστα. Κανέλα, όπως πάντα κατά βούληση. Λίγη μαγειρική σόδα, μία κουταλιά του γλυκού διογκωτικό και ξύσμα πορτοκάλι (προσοχή χωρίς κερί). Τέλος, μία καλά γεμάτη κούπα κεφίρ. Ανακατεύουμε τον πολτό δαμάσκηνων, τα φουντούκια, το μέλι, την κανέλα, το ξύσμα και το κεφίρ. Προσθέτουμε το αλεύρι ντίνκελ τόσο όσο να έχουμε μια ζύμη σφιχτή, την σόδα και το διογκωτικό. Τέλος τη μαρέγκα από τα τρία ασπράδια.
Ψήνουμε & όπως πάντα.... απολαμβάνουμε! Η Ελενίτσα το προτείνει για πρωϊνό... οι πέντε ορόφοι του ασανσέρ είναι υπέρ αρκετοί για να το απολαύσω... ευτυχώς που κανείς στην πολυκατοικία δεν ξεκινά την ημέρα του στις 07.15, αλλιώς θα έπρεπε να το μοιραστώ και δεν θα μου άρεσε καθόλου! Laters, babies...

 

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Pancakes βρώμης με σολωμό

Καταχώρηση Αγγελίας